[서울 안국] 전통주갤러리 6월 시음회 (2026.06.18)

전통주갤러리 안내판

2026년 6월 시음주의 주제는 '초여름'이다.

2026년 6월 이달의 시음주

2026년 6월 시음주 소개

마르골 숲바람 탁주

회락 소개

마르골 숲바람 소개

청주 = 맑은 고을 = 마르골이 이름의 유래다.
31살 젊은 대표님의 다양한 실험과 도전이 있는 역동적인 양조장.
기존의 생막걸리에 허브를 추가해서 새로운 버전을 출시하고 있다. 탁주에 애플민트, 딜, 스피어민트 등 허브를 넣어 오이, 깻잎, 스피어민트 껌 느낌이 충만하다.  청주의 전통시장 성원시장의 간장삼겹살이나 장떡과 함께 마시길 추천한다.

나의 점수 ☆☆☆

구름을 탄산 탁주

운정양조장 소개

구름을탄산 소개

연혁은 짧지만 최근 인기가 급상승중인 운정양조장의 대표 탁주다.
파주 쌀을 이용했으며 자연 탄산을 그대로 담아냈다. 알코올흡수의 최적화 도수인 7.2도를 구현하고 천연 감미료인 자일리톨을 사용하여 끈적이지 않는 시원한 단맛을 추구한다. 잔당을 남겨 병에서 좀 더 발효되는 맛의 변주를 느낄 것을 추천한다.

탄산이 청량하고 구수한 쌀맛을 잘 표현했다. 기름진 음식 감자전과 파주 장단콩으로 만든 두부요리, 담백한 채수 이용한 파주 부대찌개와 조합을 추천.

나의 점수 ☆☆☆

생산사춘 약주

배상면주가 소개

생산사춘 소개

산사나무 열매

임원경제지 산사주에서 유래한 산사춘.
이 산사춘의 생주 버전이다.
굉장히 신 산사나무 열매 맛을 잘 구현했다. 질감이 가볍고 과실주와 약주의 중간 느낌이다. 씁쓸하자만 구수한 느낌은 생쌀발효에서 오는 특징이라 한다.
차갑게 마시거나 얼음을 띄워 가볍게 마시는 것을 추천한다. 포천의 명물, 이동갈비와 버섯전골을 함께하면 더 좋다고 한다.

나의 점수 ☆☆

꽃 과실주

안동청수 소개

꽃 소개

이육사 시인의 후손이 운영하는 안동청수 양조장.
술을 목적으로 농촌진흥청에서 만든 품종인 청수를 사용한다. 청수는 최근 인기를 끌며 많은 각광을 받고 있다. 청포도의 가볍고 산뜻한 느낌이 입안에서 딱 떨어진다.

나의 점수 ☆☆

운암 증류식소주25 오크

맑은내일 소개

운암 증류식 소주25 오크 소개

예로부터 쌀과 물이 좋아 '술의 도시'라 불리던 마산에서 탁주 양조장으로 시작했다.

오크 숙성 감압증류 방식으로 증류한 소주를 아메리칸 오크와 유러피안 오크에서 숙성해서 블랜딩 한다. 입문자용 위스키 스타일을 구현했다.

알싸하지만 가벼운 느낌이다. 거친 맛이 적어 목 넘김 좋다. 마지막에 커피 같은 씁쓸함과 우디한 풍미가 있다.

나의 점수 ☆☆