처음으로 술 평가 시음회에 참석했다. 정말 색다른 경험이었다. 40분간 3번에 걸쳐 16가지 술을 시음하는 것은 생각보다 어려웠다. 각 회당 10분의 시간이 주어졌는데 대여섯 가지 술을 시음하고 평가하기엔 좀 모자란 듯했다. 비교 시음은 어렵고 거의 직관적인 선택이 필요했다. 참신하고 맛있는 술이 너무 많았다. 탁주, 과실주, 약청주, 증류주의 매력이 제각기 어마어마했다. 이렇게 훌륭한 우리 술이 많이 소비되었으면 하는 바람이 들었다. 생산자에게 누를 끼치지 않기 위해 최선을 다했다. 가랑비에 옷 젖는다더니 조금씩 마셨는데도 제법 알딸딸했다. 다음에 기회가 있다면 다시 참석해보고 싶다.
4월 30일, 결과가 발표되었다.
1. 탁주
▲예산 농업회사법인 주로주식회사
쌀쌀이랑 생막걸리
▲천안 우쥬라익썸 주식회사 농업회사법인
색조작주 흰 01
쌀쌀이랑 생막걸리는 쌀 본연의 묵직한 단맛과 풍부한 향, 은은한 산미가 조화를 이루고 있고, 색조작주 흰 01은 천안쌀과 국산 밀로 만든 전통누룩으로 빚은 뒤 장시간 저온 발효·숙성했다.
2. 약•청주
▲서천 한산모시양조장
한산소곡주
▲자향소곡주
한산소곡주
▲토박이소곡주
한산소곡주
한산소곡주 3개 제품은 감미료 없이 찹쌀로 저온발효하고, 장기간 숙성 과정을 통해 잡미를 줄였으며, 쌀의 단맛과 누룩의 쓴맛·신맛이 어우러진 독특한 맛으로 높은 평가를 받았다.
3. 과실주
▲천안 농업회사법인 두레양조 두레앙샤인마스캇와인
두레앙샤인마스캇와인은 샤인머스캣 포도의 은은하고 상쾌한 맛을 담고 있다.
4. 증류주
▲예산 농업회사법인 예산사과와인주식회사
추사 50
▲천안 농업회사법인 랩투보틀주식회사 배로피어펙트 르네상스
▲천안 농업회사법인 주식회사 목천도가
파동
▲당진 농업회사법인 신평양조장 주식회사 고마소주 40
추사 50은 색이나 향을 첨가하지 않고 사과만을 발효·증류한 술이다. 배로피어펙트 르네상스는 배 발효 증류원액 특유의 향미와 부드러운 질감이 일품이고, 파동은 황금색을 띤 연갈색으로 목 넘김이 부드러운 향과 맛을 낸다. 고마소주 40은 풍성한 향과 풍미로 대한민국 대표 고구마소주를 꿈꾸며 해외시장을 넘보고 있다.
6/25~28 전통주갤러리에서 전시 및 체험행사가 열렸다.
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